Medlemspriser
Medlemspriserne på Hverdag.dk er kun for medlemmer. Når du handler til medlemspris, opretter du samtidig et medlemskab til 99,00 DKK/md, som automatisk fortsætter. Der er ingen binding efter den første måned og du kan opsige medlemskabet når som helst. Mindstepris 99,00 DKK. for den første måned.
Du er ved at købe produkter til normalpris og går dermed glip af en masse fordele og besparelser.
Bliv medlem og spar både på produkter og forsendelse 365,00 DKK
Medlemspriser
Medlemspriserne på Hverdag.dk er kun for medlemmer. Når du handler til medlemspris, opretter du samtidig et medlemskab til 99,00 DKK/md, som automatisk fortsætter. Der er ingen binding efter den første måned og du kan opsige medlemskabet når som helst. Mindstepris 99,00 DKK. for den første måned.
Du køber produkter til normalpris og går glip af mange fordele og besparelser.
Vælg medlemsprisen, og spar stort.
Du køber produkter til normalpris og går glip af mange fordele og besparelser.
Vælg medlemsprisen, og spar stort.
Ingen ledige stillinger
Vi har desværre ingen ledige stillinger på nuværende tidspunkt.
Annuller medlemskab
Deaktiveringen træder ikke i kraft med det samme. Dit medlemskab vil fortsætte indtil udgangen af den aktuelle betalingsperiode.
Du er ved at købe produkter til normalpris og går dermed glip af en masse fordele og besparelser.
Bliv medlem og spar både på produkter og forsendelse 365,00 DKK
Det er kun muligt at købe et produkt til denne eksklusive tilbudspris.
Medlemspriser
Medlemspriserne på Hverdag.dk er kun for medlemmer. Når du handler til medlemspris, opretter du samtidig et medlemskab til 99,00 DKK/md, som automatisk fortsætter. Der er ingen binding efter den første måned og du kan opsige medlemskabet når som helst. Mindstepris 99,00 DKK. for den første måned.
Medlemspriser
Medlemspriserne på Hverdag.dk er kun for medlemmer. Når du handler til medlemspris, opretter du samtidig et medlemskab til 99,00 DKK/md, som automatisk fortsætter. Der er ingen binding efter den første måned og du kan opsige medlemskabet når som helst. Mindstepris 99,00 DKK. for den første måned.
Få mere ud af hverdagen med vores medlemskab. Vores mission er at gøre det billigere at være forbruger.
Det koster kun 99,00 DKK/måned at være medlem af Hverdag.dk. Når du handler til medlemspris, opretter du samtidig et medlemskab, som automatisk fortsætter. Der er ingen binding efter den første måned og du kan opsige når som helst. Mindstepris 99,00 DKK. for den første måned.
Du skal minimum være 18 år
for at handle alkohol og tegne medlemskab hos Hverdag.dk
Tillykke med dit nye medlemskab!
Tak fordi du valgte at blive medlem hos os! Vi glæder os til at tilbyde dig særlige fordele og eksklusive tilbud som en del af vores medlemskab. Nyd dine medlemsfordele med det samme!
Velkommen til vores shop!
Vi er glade for at have dig som kunde. Selv uden et medlemskab kan du stadig nyde mange af vores produkter til gode priser. Overvej også at blive medlem for at få adgang til eksklusive medlemstilbud og fordele.
Skift password
Skift e-mail
Produktionshygiejne giver dig en vigtig baggrundsviden om hygiejneregler, gennemgang af de enkelte mikroorganismer og skadedyr samt en forståelse for rengøring med omtanke.
Fokus er på egenkontrol, herunder den praktiske udførelse, så du som madhåndværker i professionelle køkkener kan bruge din faglighed og engagement på at fremstille dejlig mad og fødevaresikre måltider.
Bogen indeholder følgende kapitler:
• Hygiejne
• Almen fødevarehygiejne
• Forurening
• Mikrobiologi
• Bakterierne
• Egenkontrol
• Egenkontrol i praksis
• Personlig hygiejne
• Hygiejne i mindre køkkener
• Fødevarekontrol
• Skadedyr
• Rengøring
• Gør rent med omtanke
• Rengøringsvejledning
• Eksempel på et udviklingsarbejde
Bogen er fyldt med opgaver og illustrationer og er en uundværlig hjælp til den, hvis vigtige ansvar det er at sikre den bedst mulige hygiejne i køkkenet.
Indhold
Hygiejne
Historisk tilbageblik
Produktionshygiejne
Personlig hygiejne
Hygiejne og de ydre rammer
Hygiejne og faglighed
Almen fødevarehygiejne
Uddannelse/instruktion
Fødevarehygiejne
Temperaturkrav
Risikoanalyse
Måleudstyr
Forurening
Fysisk forurening
Kemisk forurening
Allergener
Mikrobiologisk forurening
Mikrobiologi
Mikroorganismers forekomst
Inddeling af mikroorganismer
Mikroorganismers vækstbetingelser
Bestemmelse af mikroorganismer
Svampe
Parasitter
Kemiske forgiftninger
Bakterierne
Bacillus cereus
Clostridium perfringens
Clostridium botulinum
Staphylococcus aureus
Salmonella
Listeria
Campylobacter
Escherichia coli (STEC)
Yersinia
Egenkontrol
Gode arbejdsgange
Skriftlig egenkontrol
Kritisk kontrolpunkt
Korrigerende handlinger
Dokumentation
Egenkontrollens 7 trin
Branchekoder
Egenkontrol i praksis
Egenkontrol – et eksempel på en arbejdsproces
Råvaremodtagelsen
Produktion
Færdigvarer
Personlig hygiejne
Råderum inden for lovens rammer
Håndhygiejne
Egenkontrol i forbindelse med den personlige hygiejne
Håndværkere i køkkenet
Hygiejne i mindre køkkener
Daginstitutioner
Leve-bomiljøer
Fødevarekontrol
Fødevarekontrollens arbejdsområde
Registrering og autorisation
Smiley-ordningen
Det Økologiske Spisemærke
Skadedyr
Typer af skadedyr
Skadedyr og egenkontrol
Rengøring
Hvorfor gør vi rent?
Rengøring, vedligeholdelse og egenkontrol
Rengøring med omtanke
Snavs
Forebyggelse
Materialer
Rengøringsmidler
Desinfektion
Rengøringsmidler, -udstyr og -metode
Rengøringsmetode
Rengøring og miljøet
Rengøring og sikkerhed
Arbejdspladsbrugsanvisning (APB)
Substitution af farlige stoffer og materialer
Rengøringsvejledning
Eksempel på et udviklingsarbejde
Afsluttende case
Ordforklaringer
Supplerende litteratur
Bilag: Eksempel på sikkerhedsdatablad
Stikord
Forord
Fagets forord
Viden er dit fundament.
Denne lærebog rummer ny, nødvendig og vigtig viden for dig, der er i gang med at uddanne dig til en fremtid i køkkenhåndværket.
Som ernæringsassistent spiller du en rolle på mange områder inden for professionel forplejning, mad og måltidsse
557,95
DKK
Medlemspris
Medlemspriserne på Hverdag.dk er kun for medlemmer. Når du handler til medlemspris, opretter du samtidig et medlemskab til 99,00 DKK/md, som automatisk fortsætter. Der er ingen binding efter den første måned og du kan opsige medlemskabet når som helst. Mindstepris 99,00 DKK. for den første måned.
872,95
DKK
Normalpris
14 dages returret på alle køb
Altid store besparelser
Forsendelse 9,95 ved 1. product
Fragt kun 9,95 DKK
Altid store besparelser
14 dages returret på alle køb
Loading..
Du er ved at købe produkter til normalpris og går dermed glip af en masse fordele og besparelser.
Bliv medlem og spar både på produkter og forsendelse 365,00 DKK
Find os
Cross Border Supermarkets Operations GmbH (Hverdag.dk)
Altholzkrug 13, 24976 Handewitt
HRB 14436 FL
Intet salg, ombytning eller returnering på adressen
Information
Skriv til os
Hverdage
Weekend
Lukket
Telefon lukket
Part of the group:
CBS Invest AB
c/o Revisorsgruppen
Slottsgatan 20
211 33 Malmö, Sweden
Nyhedsbrev
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og vær blandt de første til at modtage nyheder. Du kan til enhver tid afmelde dig igen.
Jeg tilmelder mig hermed Hverdag.dk's nyhedsbrev og accepterer at have læst og forstået det fulde markedsføringssamtykke
Betalingsmetoder
